近頃気になっていた素材の話。葉っぱがきれいなシルバーで、大仏様の頭のような形で発色のいい黄緑色の野菜。ブロッコリー･ロマネスコ。市場のおじさんには、ブロッコリー・ヤリガイクンと説明された。冗談なのか、通称なのか、、、？お客様に質問された時に…
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